이번 시간에는 당뇨에 좋은 차 시리즈 2탄 “돼지감자차”에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 17세기 이후 식량이 부족하던 시기에 우리나라로 들어온 돼지감자는, 이후 가축 사료로나 쓰이던 것이, 당뇨인들에게 그 효능이 널리 알려지면서 대표적인 당뇨에 좋은 차로 인식돼 있습니다. 돼지감자차가 당뇨에 좋은 이유와 효능, 부작용 및 만드는 법까지 살펴보도록 하겠습니다.
당뇨에 좋은 차 2탄 – 돼지감자차
돼지감자는 제멋대로 생긴 생김새와 아무 곳에서나 잘 자란다고 해서 붙여진 “뚱딴지”라는 이름으로도 불립니다. 식량이 부족해 배고프던 시절, 단지 배고픔을 면하기 위해 먹었던 식품으로, 이름에서 알 수 있듯이 가축 사료로 쓰이면서 돼지나 먹는 감자였던 돼지감자가 ‘땅에서 나는 인슐린’으로까지 불리며 많은 사랑을 받고 있습니다.
하지만 여기서 다시 한번 짚고 넘어가야 하는 부분은 절대 “당뇨 치료제는 없다“라는 사실입니다. 단지 혈당 조절에 도움을 준다는 것이지 치료제나 만병통치약은 아니라는 것을 반드시 명심하시길 부탁드립니다.
당뇨에 좋은 이유
돼지감자차가 당뇨에 좋은 이유는 앞에서 살펴본 우엉차와 같이 풍부하게 함유된 이눌린 성분 때문입니다. 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 당 흡수를 방해하여 췌장의 부담을 덜어주고, 탄수화물 흡수를 늦춰주어 혈당 조절에 도움을 주기 때문입니다.
| 당뇨에 좋은 차 시리즈 1탄 – 우엉차 |
돼지감자차 효능
혈당 관리 및 콜레스테롤 개선 효과
이눌린 성분이 당분의 섭취를 방해하고 흡착하여 배출해 주는 효과로 인해 혈당 조절에 큰 도움을 줄 뿐 아니라 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 줍니다.
심혈관 건강 개선 효과
폴리페놀, 안토시아닌 성분이 풍부하여 혈액 속 콜레스테롤 배출에 도움을 주어 심혈관 질환을 예방하고 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한 돼지감자에 풍부하게 함유된 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.
항산화 효과
항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 노화를 방지해 주며 세포 손상을 막아주는 역할을 하여 피부 건강에도 도움을 줍니다.
장 건강 개선 효과
프락토올리고당을 비롯한 풍부하게 함유된 식이섬유는 장내 환경을 개선해 주고, 배변 활동에 도움을 주어, 장 건강 개선의 효과와 변비 예방 효과를 가져다줍니다.
피로 회복, 빈혈 예방 및 면역력 강화 효과
돼지감자에 많이 함유된 칼륨, 비타민C, 철분과 무기질 등은 꾸준한 섭취를 통해 피로 회복, 빈혈 예방 및 면역력 강화 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
시력 건강 효과
돼지감자에 함유된 루테인 성분은 대표적인 시력 건강에 도움이 되는 성분으로, 컴퓨터나 스마트폰을 많이 사용하는 우리들의 시력 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
돼지감자차 부작용
아무리 몸에 좋은 식품이라도 지나치면 악영향을 미치는 것이 순리입니다. 따라서 돼지감자차의 경우에도 절대 물을 대신하여 마시는 행위를 해서는 안 됩니다. 하루 1~2잔 정도의 섭취로도 충분히 그 효과를 기대할 수 있습니다.
비록 크게 부작용이 없는 것으로 알려져 있지만, 돼지감자는 소화효소에 의해 분해되지 않기 때문에 과도하게 섭취 시 설사, 위경련 등을 일으킬 수 있으며, 또한 높은 칼륨 함량으로 인해 신장병이나 신장 관련 합병증을 가지고 계신 분들은 피하시는 것을 추천드립니다.
돼지감자차 만들기
아래의 방법은 필자가 사용하는 방법이니 참고하시기 바랍니다.
- 준비한 돼지감자를 껍질째 깨끗하게 씻어 줍니다.
- 돼지감자를 1~2mm 간격으로 얇게 썰어 줍니다.
- 식품건조기를 이용(70도에서 12시간 이상)하거나, 베란다에서 5일 이상 충분히 바짝 말려 줍니다.
- 잘 말린 돼지감자는 프라이팬을 이용하여 약불에서 은은하게 10여 분간 덖구어 줍니다.
- 완성된 돼지감자는 5분 정도 끓여서 드리거나, 충분히 우려내서 따뜻하게 마시도록 합니다.
돼지감자차 역시도 충분하게 건조하고 덖구는 작업을 진행해 주어야지만 더욱 구수하고 향이 좋은 차를 드실 수 있습니다.
| ※ NOTICE: 본 포스팅의 정보들은 필자가 10년 이상 당뇨 및 고혈압 환자로 지내면서 쌓은 노하우와 각종 정보를 바탕으로 제공해 드리는 제안으로, 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며, 전문적인 의학적 조언으로 해석하지 않기 바랍니다. 전문적인 의학적 문제는 의사나 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다. |